谁说鲜汤一定要大骨慢炖？今天教你“穷人版”鲜虾白贝年糕汤：虾头熬出“金汤”，白贝贡献“鲜弹”，年糕软糯会吸汁，一口下去，鲜、辣、滑、糯四连击，配勺子能秒变“汤泡饭神器”，空口喝也停不下嘴。成本不到15块，做法简单到离谱，现在就把汤勺挥起来！
先给“小海鲜”洗个澡：白贝放沸水烫至开口，捞出备用；鲜虾去头留壳，虾头别扔，它是“金汤密钥”；虾头下锅，小火煸出红油，像给锅里倒了层“金色银河”；再倒热水，大火煮5分钟，虾头“榨干”鲜味，捞出丢掉，汤底瞬间变成“奶白透红”，像被夕阳吻过的云朵。请出“软糯小海绵”：年糕切薄片，像一片片“白色小云朵”，既易煮透又容易吸汁；浦瓜（或任何你爱吃的蔬菜）切丝，负责配色和清甜，像给汤里撒了把“绿色星光”。把年糕片轻轻放进汤里，像撒纸飞机一样撒进“金色银河”，煮至透明、边缘微卷，像一朵朵“白色小云”在红色银河里飘来飘去；再倒入虾仁和白贝，煮至虾仁变粉、白贝微卷，像给汤里点了“粉色小灯笼”。最后调味：一小勺盐、半勺蚝油、一点点白胡椒粉，撒一把葱花，绿点跳跃，像给整锅汤开了美颜滤镜；喜欢香的再淋半勺香油，香气立刻“蹦”出来，像给热汤加了“香水”。
展开剩余58%成品登场：汤色奶白透红，挂着晶亮油花；虾仁粉亮饱满，像一颗颗“小粉钻”；白贝微卷透明，像一朵朵“小云贝”；年糕片软糯透亮，点缀其间。先来一口汤——鲜、热、滑、糯，四层味觉依次炸开；再咬一片年糕——软糯像海绵，轻轻一吸，汤汁在舌尖爆开；虾仁一咬即化，带着白贝的鲜弹；白贝轻轻一抿，像给舌尖盖了层“丝绸被”。配一口米饭，汤汁渗进米粒，不知不觉碗底朝天；空口喝也停不下勺子，鲜到手指都想跳舞。
升级玩法？加一把干贝立刻变“豪华海鲜版”；撒半勺花椒油就是“麻辣暖锅”；想偷懒，直接把生面条丢进汤里，八分钟后收获一锅“鲜虾白贝年糕面”，香到邻居敲门问秘方。小贴士：虾头一定要小火煸出红油，汤色才亮；白贝最后放，煮久易老；葱花最后撒，保持翠绿。十分钟，一锅咕嘟，满屋飘香。今晚就让鲜虾白贝年糕汤暖你的胃，把平凡的日子煮成热气腾腾的小确幸！
发布于：广东省大咖配资股票配资网址提示：文章来自网络，不代表本站观点。
